Vùng hải dương xứ Galicia ở tây-bắc Tây Ban Nha(*) là nơi giàu có hải sản, đặc biệt là loài hàu cổ ngỗng (goose barnacle tốt gooseneck barnacle) – được coi là ông hoàng tại những chợ thủy sản vùng này.

Bạn đang xem: Barnacles là gì

Bạn vẫn xem: Barnacles là gì

Ở non sông Tây Ban Nha, nghề đánh bắt hải sản mang đến thu nhập đáng kể cho tất cả những người dân sinh sống ở các vùng bờ biển với nhiều loại động vật biển có giá trị tài chính cao như tôm đỏ vùng Catalonia, cua nhện Asturias, cá trổng xứ Cantabrian…, song vẫn không sánh được với goose barnacle khi nhưng mà 1kg loài ngay cạnh xác này được bán với giá 200 triệu euro (235 USD), chưa tính phần không ăn được chiếm tới gần một nửa trọng lượng của nó khiến goose barnacle trở thành một trong những thứ thủy sản đắt nhất vậy giới.


*
Hàu cổ ngỗng được ăn cùng với một các loại tảo biểnHàu cổ ngỗng vùng biển Galicia có hình dạng khá cổ quái, trông tựa một chiếc cổ ngỗng, bọn chúng sống dính vào những quần đảo đá hay phần đa vật thể nổi ở hồ hết vùng bao gồm bờ đại dương chỉ lòi ra khi thủy triều lên xuống. Thức ăn của chúng là tảo wrack mọc trên những hòn đảo đá ven bờ biển và bởi đời sống của chúng dựa vào vào thủy triều nên chúng chỉ được kiếm tìm thấy ở phần lớn bờ biển chênh vênh sinh hoạt Galicia. Bởi vì tìm bắt chúng rất khó khăn vất vả, hoàn toàn rất có thể nguy khốn đến tính mạng con người, thêm nữa nguồn cung cấp không không cầm cố đổi, tùy thuộc khí hậu và ánh sáng nước biển lớn vùng Galicia đề nghị giá loài goose barnacle mới cao vì vậy ; vớ yếu đó cũng là trang bị món ăn thủy hải sản tuyệt đối sạch và rất vấp ngã dưỡng. Ở Tây Ban Nha, chỉ đa số nhà hàng thủy sản hạng lịch sự mới gồm món hàu cổ ngỗng. Cách ăn uống thường cho nên luộc sơ trong nước muối nhằm giữ độ ngọt và vị biển lớn khơi. Khi ăn, dùng ngón loại và ngón trỏ giữ lại phần “ đầu ” trông như chiếc mỏ ngỗng rồi tay kia bóc lớp vỏ cứng xù xì của phần thân màu xám, lôi ra lớp thịt bên trong ngon ngọt, giòn cùng dai. Bởi được luộc trong nước muối nên món hàu cổ ngỗng không yêu cầu chấm thêm thứ gia vị nào nhằm giữ toàn diện mùi vị tuyệt vời của chúng .

*
*
Susana và Lala đã săn kiếm tìm hàu cổ ngỗng bên trên một hòn đảo đá

Vậy mà gồm một mái ấm gia đình ở thị xã Baiona, trên bờ biển cả phía nam giới của Galicia với các cô gái đều là bạn nữ đã sống với nghề săn kiếm tìm hàu cổ ngỗng từ nhiều năm nay. Mái ấm gia đình nhà González nổi tiếng không chỉ là tại địa phương họ sinh sống mà lại khắp vùng Galicia. Nghề săn tìm kiếm goose barnacle như thể đã gồm trong máu bốn bà mẹ Susana, Isabel, Lala với Belén González từ khi họ có mặt đời. Bởi bố mẹ họ cũng có tác dụng nghề đó, và cả bà nội, bà ngoại của họ cũng là những percebeira (từ chỉ giống mẫu của percebeiro). Ông nước ngoài của bốn chị em từng gia nhập cuộc nội chiến chống tướng Franco với trở về cùng với thân thể ko nguyên vẹn, thế nên bà ngoại của họ phải lao vào ra hải dương khơi, kiếm tìm kiếm hàu cổ ngỗng và các loại hải sản khác để nuôi mái ấm gia đình với tám bạn con. Sau thời điểm lặn bắt hàu cổ ngỗng, bà phải đi dạo với rổ hải sản quý bên trên đầu để đến chợ thị trấn Vigo từ thời điểm cách đây 30 cây số, cung cấp kiếm tiền sở hữu lương thực. Phụ nữ của bà là Palmira, chị em của bốn bà bầu nhà González, cũng săn kiếm tìm goose barnacle trường đoản cú thời thiếu nữ. Đỡ nhọc nhằn hơn mẹ, bà Palmira vẫn có xe đạp điện để chở chị em và mọi rổ hàu ra chợ bán. Nhưng phần nhiều nhọc nhằn của một percebeira đã khiến cho bà Palmira mất đứa con đầu lòng bởi vì sinh non. ông chồng bà, ông Eduardo González cũng là trong số những percebeiro khét tiếng nhất ngơi nghỉ Baiona.

Xem thêm: " Quan Trắc Môi Trường Tiếng Anh Là Gì, Quan Trắc Tiếng Anh Là Gì


*
Isabel phân nhiều loại goose barnacle trước khi đem ra chợ bánIsabel nói về những gớm nghiệm tay nghề chị được cha truyền đạt lúc săn tìm kiếm hàu cổ ngỗng : “ bao gồm một tảng đá ngoài khơi là vùng nương thân của không ít con goose barnacle ngon độc nhất trong vùng. Không ai hoàn toàn có thể đến được địa điểm đó, ngoại trừ cha tôi … Khi đồng minh ông trở về với 10 kilogam hàu, ông đưa về nhà trăng tròn kg ”. Không chỉ có là một percebeiro thiện nghệ, ông Eduardo González còn nổi tiếng vì đã cứu sống những đồng nghiệp, tuy vậy ông cũng tận mắt tận mắt chứng kiến nhiều percebeiro mất mạng giữa biển lớn khơi sóng gió .

*
*

Goose barnacle, nghêu, vọp xanh cùng ớt Padrón: hải sản vùng Galicia