Canape là một thuật ngữ tương đối quen thuộc so với những tín đồ “sành ăn”. Vậy chúng ta có biết canape là gì? Những thông tin thú vị về canape? cùng premiolaureldeoro.com mày mò điều này!


*
Bạn có biết canape là gì? Những thông tin thú vị luân chuyển quanh canape là gì?

Tại các buổi tiệc trà hay quầy búp phê trong bên hàng, du khách sẽ thuận lợi tìm thấy đa số mẫu bánh nhỏ dại nhưng đọng nự món ăn thành phần tuyệt muỗng thức ăn uống xinh xinh được trang trí rất đẹp mắt... Chúng chính là một dạng vẻ ngoài của canape. Vậy canape là gì mà trông độc đáo và thu hút đến thế?

Canape là gì?

Canape xuất xắc còn được viết là canapé là từ tiếng Pháp để chỉ phần nhiều món ăn nhỏ dại bé thường được phục vụtrước buổi tiệc chính của khách. Canape là loại đồ ăn khai vị, thường xuất hiện thêm trong các bữa tiệc rượu, tiệc cocktail, tiệc teabreakhay những buổi tiệc mang tính xã giao; được bày biện đẹp mắt với kích thước nhỏ tuổi xinh chừng vài ba cm, chỉ vỏn vẹn trong 1 miếng cắn để thưởng thức.

Bạn đang xem: Canape là gì

Canape thuộc mẫu thức nạp năng lượng finger-food (thức ăn uống cầm tay), tuy nhiên không phải bất cứ finger-food nào cũng là canape (như khoai tây chiên chẳng hạn, nó là mộtfinger-food mà lại lại chưa phải là canape)

Thành phần của Canape

Canape truyền thống được định nghĩa là một miếng bánh mỳ nướng , cùng với phần đế làm cho từ tinh bột và phần nhân bên phía trong hoặc trên bề mặt (thường chạm chán là thịt, cá, phô mai, rau, củ...), được thái thành cáchình khối nhan sắc nét (vuông, tròn hoặc tam giác). Bởi là thức ăn cầm tay nên các món ăn canapephải tất cả kích thước nhỏ gọn, không được cồng kềnh; miếng món ăn phải khô, tinh giảm tối nhiều nước sốt nhằm tránh tai nạn thương tâm khi thưởng thức.

Tuy nhiên, điều thú vị nằm tại vị trí chỗ, chúng tuy nhỏ tuổi nhưng lại được làm nên từ rất nhiều nguyên liệu. Một miếng canape bé tí có thể có mang đến hơn 10 vật liệu khác nhau, tất cả hòa quấn một cách tuyệt đối hoàn hảo tạo nên một món ăn đặc biệt quan trọng chỉ vỏn vẹn trong một miếng cắn. Thông thường, bên trên lớp bánh mỳ nướng đó tất cả thêm các loại thức ăn đi kèm theo mang vị mặn như là cá, làm thịt nướng, rau xanh của quả, bơ, pho mát, nấm, mụn nhọt muối,… bọn chúng được xếp ck lên nhau và được trang trí thắt chặt và cố định bằng tăm ghim, hành lá hoặc rau củ buộc chặt lại; dường như có thể đựng vào phễu sắt, cốc, lyhoặc thìa nhỏ,…


*
Hầu hết canape đều phải có kích thước nhỏ, sắc nét và khô, vừa một lần cắm khi thưởng thức

Thực đơn tiệc Canape

Như đang trình bày tại đoạn "Canape là gì?", thực 1-1 canape chưa phải là đông đảo món ăn uống theo phần để phân chia cho nhiều người dân cùng thưởng thức, nhưng sẽ có size nhỏ, chỉ vừa đủ cho một lần gặm và thưởng thức. Đầu bếp có thể sáng tạo phần lớn món ăn người ta muốn nhưng cần vâng lệnh nguyên tắc về kích cỡ, phối hợp nguyên liệu tương tự như ưu tiên công dụng khô. Một số trong những danh mục món ăn có thể tham khảo cho tiệc canape như: salad, súp, bánh mặn, các món xiên que, các món cuốn, món đút lò hay đơn giản và dễ dàng nhất là bánh ngọt... Không tính ra, đồ uống cũng vào vai trò quan trọng đặc biệt trong việc triển khai xong thực đơn. Ưu tiên phục vụ rượu vang, cocktail, mocktail, nước ngọt, nước hoa quả hay toàn nước lọc...

Nguyên tắc chế biến và trình bày Canape

Vì là thức nạp năng lượng cầm tay nên những canape thường được làm từ những nguyên liệu khô chứ cần thiết làm món nước như mì, cháo, súp,… phương pháp cơ phiên bản nhất của canape là bánh mì,kết hợp cùng nhân thịt, cá, salad,… được nướng giòn, thái thành miếng nhỏ, phết một ít nhân, thuộc sốt hoặc trái cây lên trên, xếp đều trên một đĩa white hoặc khay bội nghĩa vô cùng bắt mắt và thơm ngon.

Các canape ngày càng không ngừng mở rộng với các nguyên vật liệu ướt rộng bánh mì. Đó là rất nhiều món salad hoặc thịt cá hầm áp chảo tất cả nước sốt,… món ăn này không tiện cho câu hỏi cầm tay yêu cầu thường được tô điểm vào lòng muỗng cùng xếp thành mặt hàng ngay ngắn trên bàn tiệc.

Ngoài ra, còn có các món ăn canape được trang trí vào chiếc phễu giấy sẽ quấn chặt; hoặc bỏ vào những cái phễu nạp năng lượng được làmtừ bột và trứng gà,… tạo cho sự tiện nghi khi trải nghiệm món ăn, sự tò mò, yêu thích cho thực khách

Không chỉ có canape mặn, những canape ngọt thô như muffin, cupcake, macaroon,… cũng được chế đổi thay và trình bày tương tự. Color hấp dẫn, vật liệu phong phú, hương vị độc đáo,… làm cho một món ăn tổng thể trọn vị.

Nguyên tắc phục vụtiệc Canape

- Đảm nói rằng thực solo tiệc canape là danh mục những món ăn kích thước nhỏ, được bày trí gọn, trang trí dễ nhìn và hấp dẫn

- Canape thường được bày sẵn bên trên đĩa trắng hoặc khay nhôm được bồi bàn bưng tới từng vị trí để mời khách thưởng thức. Hoặc để dễ dàng hơn, một trong những tiệc đặt canape ngay lập tức tại bàn nhằm khách tự tới lựa chọn.

- bởi vì canape là thức ăn uống cầm tay, nhân viên phục vụ nên đeo căng thẳng tay và sử dụng khay sạch để đảm đảm bảo an toàn sinh, tạo cảm giác sạch sẽ cùng ngon miệng mang đến thực khách.

- Đảm bảo rằng khâu thu xếp và bày trí số đông đĩa, khay canape hiếm hoi nhưng thống nhất, tạo cho bố cục bằng phẳng về hình thức, đã mắt màu sắc và dễ dàng lựa chọn để thưởng thức.

- Nên đào tạo và giảng dạy nhân viên trong việc bưng khay với phục vụ, để nhân viên ăn thử và nắm vững -giải thích nguyên liệu của từng món, tránh sự cố lúng túng, trả lời sai hoặc không biết trả lời khi thực khách hỏi.

- Nênđặt một tấm biển bé dại đề tên và các nguyên liệu của món ăn uống trong khay để thực khách hàng dễ hình dung và lựa chọn lựa; đồng thời không phải mất thời gian tìm nhân viên cấp dưới để hỏi.​

- Đừng quên đầu tư chi tiêu khoản đồng phục cho nhân viên để sản xuất sự đồng nhất, biểu thị tính bài bản đồng thời góp khách hàng dễ dãi phân biệt và nhận ra người ship hàng để nhờ vào hỗ trợ, giúp đỡ khi cần.


*
Nhân viên công ty hàng cần có kiến thức về món nạp năng lượng canape cũng tương tự kỹ năng, nghiệp vụ phục vụ chuyên nghiệp

Nguyên tắc trải nghiệm Canape

Không chỉ nhân viên nhà hàng quán ăn cần chú ý khi ship hàng tiệc canape mà lại cả thực khách (những người rất có thể thắc mắc canape là gì và search tìm tin tức trên mạng) cũng cần lưu ý một số qui định khi thưởng thức món ăn nhỏ tuổi xinh này để biểu đạt mình là người "sành ăn", bài bản và lịch sự.

- Vìlà thức ăn uống cầm tay, nên trước lúc ăn, hãychắc chắn rằng tay của thực khách hàng đãđược dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ; nhân viên hoàn toàn có thể hỗ trợ lý giải khách khu vực rửa tay nếu cần.

Xem thêm: Nghĩa Của Từ Spectrum - Định Nghĩa Spectrum Là Gì

- Canape tương tự như buffet, là đồ ăn tự chọn, món ăn lên tới vài chục món dẫu vậy lại được giới hạn số lượng mỗi món. Do vậy, buộc phải lưu ý, không nên ăn liên tục nhiều miếng cho một món ăn trên khay vì do vậy sẽ hèn tế nhị

- nên hỏi bồi bàn thành phần cótrong món ăn uống trước khi đưa ra quyết định thưởng thức, tránh việc cầm lên tuy vậy không vừa lòng lại đặt xuống, hết sức mất thanh lịch và mất vệ sinh; không kể có thể trong đó cất nguyên liệu khiến khách dị ứng hay không thích

- Khi gửi món nạp năng lượng lên miệng yêu cầu quan gần kề và cẩn thận, khéo léo, tránh việc rơi rớt ra ngoài hoặc dính vị trí miệng; nạp năng lượng từ tốn, vơi nhàng, nhớ rằng dùng tay sót lại hứng phía dưới, tránh vấn đề thức ăn rơi rớt xuống khăn bàn, áo xống hay mặt sàn nhà gây mất thẩm mỹ

- Hãy nỗ lực thưởng thức canape vỏn vẹn trong một lần cắn bởi vì vốn dĩ bản chất của loại đồ ăn này là như vậy

- Đừng quên dùng thêm thức uống để cảm giác độ tinh tế, hòa quấn vớimón ăn.


*
Phục vụ chính xác - hưởng thụ lịch sự vẫn giúp buổi tiệc canape mạch lạc không gặp trở ngại và thành công