Bạn vẫn xem phiên bản rút gọn gàng của tài liệu. Coi và sở hữu ngay bạn dạng đầy đầy đủ của tư liệu tại đây (69.5 KB, 3 trang )


Tuần: 29 Tieát PPCT: 56 I. MỤC TIÊU:

1. Kiến thức: HS vắt được giải pháp xây dựng thực đơn, sàng lọc thực phẩm mang lại thực đơn,biết thu xếp cơng việc hợp lý theo công đoạn khoa học.

Bạn đang xem: Quy trình tổ chức bữa ăn

2. Kó năng: tập luyện kó năng làm việc khoa học, kó năng sống.

3. Thái độ: giáo dục và đào tạo HS thêm bó và có trọng trách với cuộc sống gia đình.II. NỘI DUNG HỌC TẬP: Phần II, IV

III. CHUẨN BỊ:

1.Giáo viên: thực đơn

2.Học sinh: nghiên cứu bài trước sinh hoạt nhà

IV. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP: 1. Ổn định tổ chức, ki ểm diện HS : Điểm danh 2. Chất vấn mi ệng : (5p)

1/Để tổ chức triển khai bữa ăn uống thường ngày cho gia đình hợp lí đề nghị chọn thực phẩm cho thực đối kháng nhuthế nào?

Cần chọn thực phẩm đến thực đơn tương xứng với số lượng người và đặc điểm của từng ngườitrong gia đình, thực đơn cần phải bảo vệ dinh chăm sóc và cân xứng với ngân quĩ gia đình. 3. Tiến trình bài học:

vào qui trình tổ chức triển khai bữa ăn uống việc bào chế tạo hương vị thơm ngon cho món ăn,cách bày bàn cùng thu dọn sau thời điểm ăn có ý nghĩa sâu sắc như nắm nào? tiết học tập hơm nay chúng ta sẽ
tìm hiểu.

Hoạt đụng của GV với HS Nội dung bài xích học

* chuyển động 1: (16p)

mày mò cách chế tao món ăn(PP vấn đáp, thảo luận)

GV: Kĩ thuật sản xuất thức ăn được chia ra làmmấy bước? nhắc ra?

HS: tất cả 3 cách sơ chế, chế biến, trình bàyGV: Sơ chế lương thực là gì?

HS: sơ chế lương thực là khâu chuẩn bị thựcphẩm trước lúc chế biến

GV: Hãy nêu những công việc cần làm cho khi sơchế thực phẩm?

HS: làm cho sạch thực phẩm, giảm thái phù hợp, tẩmướp gia vị

GV: Em hãy nhắc tên các cách thức chế biếnthực phẩm sẽ học?

HS: luộc, nấu, kho, rang, rán, xào, nướng, hấp,trộn dầu giấm, trộn lếu hợp, muối bột chua


GV: yêu mong HS trao đổi nhóm tạo mộtthực đối chọi và nêu cách thức chế biến phù hợp

III. Cheá bieán món ăn: 1. Sơ chế:

Sơ chế thực phẩm là khâu chuẩn bị thựcphẩm trước lúc chế biến

Qui trình sơ chế thực phẩm: có tác dụng sạchthực phẩm, cắt thái phù hợp, tẩm ướp giavị

2. Chế tao món ăn:

3. Trình bày món ăn:-Tạo vẻ đẹp cho món ăn


(2)

với các món ăn uống có trong thực đơnHS: thảo luận, trình bày

GV: thừa nhận xét, điều chỉnh

HS: nguyên nhân phải trình bày món ăn?GV:trả lời theo đọc biết

HS: tổng bằng lòng kiến học sinh rút ra nội dungbài

* chuyển động 2: (14p)

tìm hiểu cách bày bàn và thu dọn sau khoản thời gian ăn(PP vấn đáp)

GV: Khi chuẩn bị dụng nuốm cần để ý điều gì?HS: trả lời

GV: tổng hợp chủ ý HS rút ra văn bản bàiGV: call HS đọc mục 2.IV

HS: hiểu SGK

GV: reviews một số phương pháp bày bàn ăn

GV: đề tạo bữa ăn thêm cu đáo,lịch sự ngườiphục vụ cần phải có thái độ như vậy nào?

HS: ân cần, niềm nở, vui miệng tỏ lịng q mếnkhách

GV: Nêu giải pháp dọn bàn ăn?HS: trả lời

GV: khi dọn bàn ăn uống cần xem xét điều gì?HS: trả lời

-Hấp dẫn cùng kích thích tiêu hóa miệng

IV. Bày bàn và thu dọn sau khi ăn: 1. Sẵn sàng dụng cụ:

Cần chọn công cụ đẹp, tương đối đầy đủ và phùhợp với món ăn, đặc điểm bữa ăn.

Xem thêm: Địa Lí Lớp 7 Bài 2 : Sự Phân Bố Dân Cư, Giải Địa Lí 7 Bài 2: Sự Phân Bố Dân Cư

2. Bày bàn ăn:

3. Cách ship hàng và thu dọn sau khoản thời gian ăn:

a.Phục vụ:

n cần, niềm nở, vui miệng tỏ lịng qmến khách

b. Dọn bàn ăn:

-Xếp dụng cụ ẩm thực ăn uống theo từng loại-Không thu dọn dụng cụ ẩm thực ăn uống khi cịnngười đã ăn.

4. Tổng kết: (5p)

Gọi 2 HS gọi ghi lưu giữ SGK

1/ Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch lãm người phục vụ cần phải có thái độ như vậy nào?

Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch lãm người phục vụ cần có thái độ ân cần, niềm nở, vuitươi, tỏ lịng q quí khách.

5. Gợi ý học tập: (5p)* Đối với bài học kinh nghiệm này:

-Học trực thuộc bài

* Đối với bài học kinh nghiệm sau:

-Chuẩn bị bài bác 23: “Thực hành: gây ra thực đơn”( Mẩu giấy bìa cứng, kéo, màu)

V. PHỤ LỤC: không tồn tại VI.Rút tởm nghiệm:


(3)

Tài liệu liên quan


*
trả thiện quá trình tổ chức triển khai hợp đồng xuất khẩu tại công ty cổ phần nhựa và môi trường xung quanh xanh An vạc 18 858 7
*
bài 22: các bước tổ chức bữa ăn 3 7 28
*
bài 22: quá trình tổ chức bữa ăn 2 2 5
*
bài bác 22: tiến trình tổ chức bữa ăn 23 1 0
*
các bước tổ chức bữa ăn 23 1 4
*
B22. Qui Trình tổ chức bữa ăn uống 17 806 0
*
phương án hoàn thiện các bước tổ chức thực hiện hợp đồng xuất khẩu tại doanh nghiệp cổ phần vật liệu nhựa và môi trường thiên nhiên xanh An vạc 33 1 4
*
bài xích 22: quá trình tổ chức bữa tiệc (t3) 19 1 0
*
bài 22: quá trình tổ chức bữa ăn - Giáo án technology 6 - GV:L.N.Mai: 9 3 11
*
Giáo án công nghệ lớp 6 - QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( tt ) ppsx 5 1 2
*


Tài liệu bạn tìm kiếm đã chuẩn bị tải về


(8.98 KB - 3 trang) - bài bác 22. Quy trình tổ chức bữa tiệc
Tải phiên bản đầy đủ ngay
×